吃美味的营养餐后，孩子感到更加快乐。

食谱每周都会更改，每顿饭都有三盘和一汤，饭后有水果会使您的身体越来越好。当您走进贵州州长长肖县4号中学时，不仅是教学大楼，而且是学生食堂。

一栋干净整洁的三层楼建筑，每层楼有近2,000平方米。在这里，储藏室，手术室，餐厅和其他功能区是科学完整的，并且可以使用电气设备。厨师正在有序准备午餐。再过2个小时，学校中的所有学生都会在这里吃饭。

王子王说：“由于有一顿营养餐，所以没有学生在学校里饿了。作为长肖县最大的登机初中，该学校有2,773名学生，学生覆盖了周围的8个城镇。过去，由于学生的家庭经济不同，每个人都吃了不同的食物。一些孩子甚至可以吃在家里带来的腌蔬菜。现在，所有学生每天都可以吃热饭，他们的身体健康越来越好。

长孔县4号中学的变化只是圭村许多农村学校的缩影。自从该国在2012年为农村强制性教育学生提供营养改善计划以来，吉州基于现实，并投资了总计167.69亿元人民币，完全解决了全省87个县超过12,000所学校的380万农村中小学学生的午餐问题。

平衡营养：从“饮食良好”到“健康饮食”

“过去，当父母忙碌时，他们通常没有时间做午餐。我们只能吃前一天放学后的剩菜。与现在不同，我们每天都可以在学校吃美味的饭菜。”说到学校的营养午餐时，夏安·米克西亚（Xiang Meixia）是华舒伊县纵向小学的六年级学生，她的脸上有一种幸福感。

今年13岁的Xiang Meixia身高近1.5米，有略带婴儿脂肪的脸和非常开朗的个性。在谈话期间，记者得知，徐·米克斯亚（Xiang Meixia）的房屋住在距学校一公里的乔米镇的Qiaodong村。她的父母既是农民，又在附近的一家工厂工作。他们通常不能准时回家做饭。因此，冷米和瞬间面条通常成为她午餐的“标准”。由于她的身材很小，Xiang Meixia仅在7岁那年的一年级。

变化从一年级开始。 2012年，纵向小学成立了省级飞行员，并为农村强制性教育学生实施了营养改善计划。 Xiang Meixia成为第一批从营养改善计划中受益的学生。从最初的牛奶 +鸡蛋，面包 +火腿香肠到当前的三盘和一汤，每天，Xiang Meixia的身体越来越好。

“在Huishui县的所有营养餐，所有的食材和每周食谱都是由该县统一分发和配制的。我们需要做的是如何使食物更美味并使学生喜欢吃。”云特亚小学副校长吴扬菲说，为了使学生爱上营养午餐，学校不仅安排食堂员工每年去县接受烹饪培训，而且还要求老师陪伴饭菜。老师负责收集和反馈学生的用餐意见，以确保学生能够食用该州的4元补贴。

在Changtian小学的“食品安全信息”专栏中，记者看到学生每周的食谱计划和用餐情况有详细的记录。在采访当天，记者为学生提供了营养餐，包括烤土豆牛肉，炒菜，番茄和鸡蛋以及黄瓜肉汤。尽管它们都是简单的家庭烹饪菜，但每个人都喜欢吃。

“我们不仅必须使学生饮食足够多，而且吃得很好，而且吃得很好，营养和平衡。”贵州省教育部主任Zou Lianke介绍了吉祖省完全实施了营养改善计划以来，它不仅实现了“学校和学校已经吞噬了午餐，而且每个人都吃午餐”，而且对学生的营养和健康状况非常重要。它专门建立了一个领先的小组，用于实施营养改善计划和学生营养办公室，以根据当地条件进行科学制定食谱。同时，建议政府，学校，家庭和社会组成联合力量并促进“ 4+X”，也就是说，根据每餐的“三盘和一种汤”，添加水果，牛奶，牛奶，牛肉，羊肉，羊肉，家禽，海鲜，海鲜和其他食物供应及时及时地改善学生的食物结构，并供应供应，并提供科学，营养丰富的食物，营养丰富的食物。

同时，我们积极地培养了学生的科学健康知识和饮食习惯，并结合了营养改善计划的实施，大力进行“节俭，正直，感激和动机”教育，并建立了“食物教育”系统的“物质帮助 +精神动机 +精神动机 +道德浸润 +道德浸润 +能力扩张”。

完整的监督：使成分从现场到餐桌安全可控制

人们在工作，数字正在转弯，云在计算。在Huishui县的Lukangyuan学生营养成分集中配送中心，营养用餐操作监测和管理系统的数据正在实时跃升。在屏幕上，一目了然，在屏幕上，农产品的繁殖，食物收获，测试，仓储，分配和食堂烹饪清楚。

“该系统可以详细介绍从种子到筷子的食物的整个过程，并对每个链接进行实时监控。”配送中心负责人江江告诉记者，通过大数据监控，不仅可以制定更科学和合理的计划，以了解数量，质量标准，加工要求，包装和分类，食品的分配计划等，还可以实现食物的全部度假性，从而确保安全和信心。

据报道，Huishui县的Lukangyuan学生营养食品集中式分配中心主要负责分配卢迪亚县Huishui县和Guiyang City Guishanhu District的农村强制性教育学生营养改善计划。每日分娩量达到15吨，涉及超过89,000名学生。

根据江外，分配中心主要采用干净的蔬菜送货模式，在同一天的采购和生产开始，交货从凌晨2点开始，所有人都在上午10点之前到达学校自助餐厅。所有学校的成分都购买，分类，加工，洗涤和剪切，并在处理研讨会上进行。完成后，它们直接分发给学校。学校只需要完成烹饪和分开的饭菜，从而有效地避免了由于某些学校食堂中的储存和加工条件不足而导致的成分的次要污染，并且大大降低了食品安全风险。

“自从我做这项工作以来，我一直在发抖，根本不敢于放松。”江杨元表示，为了确保食品安全中的零事故，该公司不仅参与了成分基础的建设和管理，而且严格遵守了处理过程中的管理标准。在分布中，它还建立了一种三级检查机制，用于自我检查，检查和随机检查，以确保成分的来源可追溯，生产是可控的，并且分布是有效的。

“在实施营养餐的过程中，食品安全是重中之重。” Zou Lianke说，为了确保营养餐的安全性，Guizhou已根据当地条件进行了全面的农村小学和中学食堂的建设，回收了与外界合同的3,000多个食堂，并且所有这些食品都已与外界签约，并且所有这些食品都已获得了信息化的转换和安装视频监视系统。他们就像“天空”。通过远程和即时的监督，他们确保食品安全没有盲点，并防止食品安全事故。

严格的流程管理使瓜苏的营养餐计划能够取得重大成果。根据卫生部的监测，从2013年到2016年，贵州的男学生的平均身高增加了0.3厘米，女学生的平均体重增加了0.5公斤；女学生的平均身高增加了1.4厘米，平均体重为0.9公斤；贫血率和维生素缺乏率显着降低。儿童的身心健康已经变得更健康，他们的学习意愿得到了显着增强，这在确保“学习和辍学学习”方面发挥了重要作用。

2017年，贵州还在全省82个县的9,100个学龄前教育机构中实施了农村学龄前教育中儿童营养改善计划。省，市政（县）和县金融公司的营养饮食补贴总共向66个贫困县发行了7.31亿元人民币，受益于755,300名农村学龄前教育儿童。

学校和农民的结合：帮助减轻贫困分享“幸福感”

营养餐为农村小学和中学生带来健康和幸福，并为许多贫穷的家庭带来希望摆脱贫困并变得富有的希望。

“过去，产品种植了，必须在市场上出售它们。高收益不一定意味着收获良好。现在，这些产品已直接提供给学校，因此不再需要担心销售。”看着韭菜的生长良好的韭菜土地，吉木县尤多奥镇的村村的村民王·戴安彭（Wang Dianpeng）感到高兴。

过去，几乎所有的王丹彭（Wang Dianpeng）种植韭菜的土地被用来种植玉米，每兆兆的产量价值低于1,000元。根据Qianxi县的工业结构调整计划，2016年，Yuduo Town开始开发韭菜和洋葱等行业，与过去相比，产出价值也增加了10倍以上，这使得村民们振奋他们的发展热情。

但是，由于没有固定的销售渠道，农民只能找到他们种植的产品的销售渠道。通常，他们会将每天采摘的新鲜蔬菜运送到县城。这次，他们将在路上至少花2个小时。当市场不好时，他们可能无法出售。 2018年3月，Wang Dianpeng的农业合作社与负责学生营养餐的当地分销公司达成了一项协议，并直接向当地的中小学提供了这些产品，以完全解决了不可靠的农产品和不稳定销售的问题。

在贵州省的汤瑞市，也正在进行一场通过“学校和农业统一”来帮助缓解贫困的斗争。党委员会秘书兼汤伦市政教育局局长黄夏表示，在为农村义务教育学生实施营养改善计划的过程中，当地教育部门优先考虑从深深的贫困地区购买农产品，而贫困村庄则基于寻找贫困村庄的基本数量。自2018年春季开学以来，已经从贫困地区购买了18,000吨农产品，其资本为1.24亿元人民币，占食堂总采购的55.4％，总共有7,420名农民被驱车以参与生产，每年的人均增长约为4,200。

“每年有超过380万学生吃营养餐，每年提供近30亿元的学生营养饮食补贴。如果当地贫困家庭的优先级，那么这个庞大而稳定的消费者市场将在工业贫困中发挥重要作用。” Zou Lianke承认，瓜苏是该国减轻贫困的主要战场。为了赢得抗贫困的斗争，吉祖省教育部特别发出了“有关进一步全面加深的“学校农业融合”以帮助贫困减轻的意见”，要求对学生营养粉的相关部门准确地将学校农产品需求与农村工业结构联系起来。借助“学校 +公司 +合作社 +农民”的框架，根据学校命令，农民和合作社的工厂和繁殖农产品，该公司购买并将其交付给学校，以实现“双赢”促进农业产业发展并确保学校食堂的供应。

自2017年秋季学期以来，吉州省各个层面和类型的学校都购买了由贫穷农民生产的244,900吨农产品，其中有15.94亿元人民币，这在促进贫困和增加的收入方面取得了显着的成果，并继续获得幸福感，并不断提高收入和感知。 （Sun Yuantao）